Silvester 2018 Show & Menu von den Fliegenden Köchen by Christoph Brand Palais Hopp, Kassel am 31.12.18

Die Winter-Varieté-Show & ein 4-Gänge-Menu mit den Fliegenden Köchen by Christoph Brand & ein Mitternachtssnack.

Termin: 31.12.2018
Einlass: 18.30 Uhr
1. Gang Menu: 19 Uhr
Show: 20.30 Uhr

Eintritt (incl. 1,50 € Systemgebühr):
Show & Menü der Fliegenden Köche by Christoph Brand: 159,00 € (PK1) & 149,00 € (PK2)

… nur Show-Ticket (ohne Essen): 119,00 € (PK1) & 109,00 € (PK2) – ACHTUNG es gibt an diesem Abend kein à la carte-Essen!
(Dieses Ticket können Sie im Warenkorb als Option auswählen, nachdem Sie im Saalplan Ihre Plätze ausgewählt haben.)

Das "Fliegende Silvestermenü"

Vorspeise 

Geräucherte Ente hauchdünn in Pinienvinaigrette mit wilden Wiesenkräutern, Grünkohlgel, Apfelkonfit und Butterbriôche 

Zwischengericht 

Fjord Forelle in Morchelbutter konfiert mit grünem Erbsenespuma, Trüffelravioli und Kohlrabikonfetti 

Hauptgang 

Hereford Rinderfilet mit roter Garnele zwischen Wagyuhollandaise und Lieblingsjus Kartoffeltörtchen und gemandelter wilder Brokkoli 

Nachtisch

 „Hippster Teller“ 

Das Beste von Mango, Passionsfrucht, Nuss, Kakaobohne und Knall 

Mitternacht vom Brett

 Ahle Wurscht, Saures, Jausenkäse, Feigensenf, Trauben, Ofenfrische Bauernkruste, Salzbutter und Griebenschmalz